酒 已经打开， 客人要求更换怎么办？ (分析几种情况)

分析情况如下：


1．服务员没有给客人征求客人同意或没有示意就开了。


2．叫开酒的不是买单的人。


3．招待客人不喜欢喝这个酒。


4．客人故意找茬。出现这样的情况由经理出面按情况处理，如果是我们的原因那么就请示更高领导说明原因给予更换，如果是客人的原因就委婉的拒绝更换，找到熟悉此客人的经理或部长去


处理处理语句：


1X哥、X美女不好意思这个酒已经开过了，你看是不是给我个面子，我这边帮您申请个果盘弥补我们的过时，你看如何？


2X哥、X美女这个酒是问过你朋友才开的，如果要跟换你还是和你朋友商量一下吧，毕竟你们一起出来玩还是互相体谅一下


提高：标准超做流程的完善与严谨