在KTV上错小吃怎么办？ (分析几种情况)

分析情况如下：


1．服务员不娴熟台号而送错；


2．开单人员开错台号导致送错；


3．厨房小吃的夹子夹错导致送错；


4．心情不好上班心不在焉而送错；


5．故意送错。


处理原则如下：


对内——


A．以最快的速度经理通知厨房先制作一份先上给客人，急客人之所急，客人是我们的衣食父母，要相信客人不会为了一份小吃骗公司。


B．然后再查询出错原因，给予责任人帮助并每次挂1分处理、如果下次在有犯同样的错误就连同本次挂分一起扣（即2分）。


对外——必须由经理出面与客人交流。


标准：A．不好意思打扰一下或对不起，打扰一下，由于我们的工作疏忽，上错台号，现在需要把小吃撤走；


C．这时如果客人已经吃过了，也要撤；


D．如果客人说愿意买的话，而且不给撤，就说:如果您觉得好吃的话，是XX元钱，谢谢您的支持和理解，玩得开心！


E．如果客人又不愿意买单又已经吃了小吃，这个时候经理根据情况给客人面子，先把小吃撤了，再送一份给他，并主动留下名片给到客人。


注：不允许员工和客人说买单的事，而影响客人情绪，送错小吃造成的损失需要责任人来承担，因为是我们的工作失误。


提高：


1、加强员工业务知识培训。


2、提高现场管理